Stella "Napoletana"


ナポリ式コーヒーメーカー ステラ社の「ナポレターナ」
です。


イタリア映画「鉄道員」の有名なシーンに出てくるコーヒーメーカーのナポレターナです。昔に貧しいナポリ庶民が考え出した、ごくシンプルかつポピュラーなナポリコーヒーメーカーと言える定番品です。当時ブリキ製だったものをSTELLA社が18-10ステンレスで復刻したものです。一般的なエスプレッソ・メーカーと違って、ゴムパッキングを使用していないので、半永久的に使える「一生道具」です。ナポレターナには、デミタスカップ1、3、6、9カップ用が各々あります。これは6カップ用の300cc容量のものです。

パッと見、どう使うの?と思われるかもしれませんね?でもこのナポレターナってすごくいい感じなんです。まずは、スタッキングされているもの取り出してばらします。急須のようなポット、マグのようなボイラー、そして中筒の3つにわかれます。

更に中筒にはフィルターキャップがありますので、それを取り外すと準備OK!中筒の上にあるコーヒーホルダーにコーヒー粉をセットします。中挽きがお薦め!ちなみに1カップ分約5gが目安で、丁度のホルダーの9分目にあたります。

豆のセットが終わるとフィルターキャップをかぶせます。フィルターキャップには突起があり、中筒にある溝にあわせてスライドさせればしっかりと固定されます。ボイラーに適量の水を準備。ボイラー上部に小さな穴があり、その穴より1cm程度下まで水を入れるの基本です。

水の入ったボイラーに中筒をセットし、更にポットを上下反対にし、上から被せるようにセット!これで準備完了です。ちなみに早く淹れたい時は水ではなくお湯だと出来上がりが早いです。

そのままコンロもしくはバーナーへ。火力は弱火で使用するよう注意書きされています。又、家庭のコンロの五徳は不安定なので注意が必要です。ボイラーの小穴から湯滴がパチパチと勢いよく吹き出してきたら火を止めます。

ここからがこのナポレターナの人気の秘密?売りともいえるギミックな反転アクションです。迷わず躊躇なく、思い切ってナポレターナを天地反転させます。あとはポットにコーヒーがたまるのを待つだけ。約3分です。ホント何度淹れてもこのギミックなアクションがたまらない!でもハンドルはかなり熱くなりますのでミトン等の用意必要です。
3分経過したら出来上がり!実はこのナポリコーヒーの美味さに驚き!ナポリコーヒーはエスプレッソにちかく、すごく濃厚で実に自分好み!コーヒー好きならばたまらないはずだ。これだけ簡単にエスプレッソ淹れられれば嬉しい限りだ。これは秀逸だ。本場イタリアでは定番アイテムと言われるコーヒーメーカーの実力が良くわかりました。エスプレッソ好きな方が手軽にコーヒー飲みたいなぁ〜という時に最高です。又ゴムパッキン等のパーツがないということも良いですね。更にあのギミックさが、道具として見ても男にはたまらない。我が家の珈琲としては個人的にはこれが1番!

 


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