元祖長浜屋ラーメン（福岡市中央区）
有名なあの長浜屋台街の入り口にかまえています。すごく有名人気店です。メニューはラーメンのみ。入店すれば自動的にラーメン１杯発注です。そして驚くべきはそのスピード！あっという間に出てきます。１〜2分くらいかな？個人的にはすごく好きです。老舗名店の宿命なのか？賛否両論激しく論しられること度々。それだけ良くも悪くも長浜ラーメンの代表店なのでしょう。ラーメン\400

ふくちゃん（福岡市早良区）
早良区にあるので、観光客がたちよるには少々遠いかな？とは言え、ここも行列ができることで有名な店です。ほぼ列ぶと覚悟していった方が良いです。見た目はすごくこってりしてそうですが、食してみるとバランス良いです。ニンニクスライスや特性のキムチニラをのせると美味さ倍増です。個人的にはしっかりとした麺が好きです。大将の水切りの音が慣れると心地よくなってきます。ラーメン\500

一風堂　山王店（福岡市博多区）＆西通り店（中央区）
一風堂については何の説明もいらないかもしれませんね。文字どおり博多ラーメンを代表する全国区の名店です。首都圏にいる時も何度か行ったことがありました。福岡にも何店もありますが、天神大名で食べるなら西通り店、この山王店（左写真）は駐車場も広いので、レンタカーで動く方や空港へタクシーで帰る途中に立ち寄るなんてのもありかもしれません。接客態度から味まで確かに文句のつけようがないかもしれません。関東から移って来た自分にとって、博多ラーメンのイメージはモロこの一風堂の味だったのかもしれません。店名とともにすでに全国区となっている白丸と赤丸。白丸はオーソドックスな豚骨。赤丸は特性の辛味噌がブレンドされている。どちらも美味いがお勧めは赤丸。あの赤丼で出てくると食欲が増すような・・・とりあえず美味い。白丸\650　赤丸\550

三洋軒（糟屋郡志免町）
志免町役場の先にある人気店。この地区に三洋軒は何軒かあるが関係は不明。とりあえずは美味く評判の店。昼頃は店内が狭いと言うこともあるが、満員で外でならぶことも。座敷もあるがこれもまた狭い。どんぶりはかなり小さめだが、いっぱいいっぱいに盛ってくるって感じでボリュームはまずまず。麺はけっこうな太麺。たいへん美味しかった。替え玉なしです。ラーメン\400

名島亭（福岡市東区）
東区名島にある長浜系の人気店。昼時3号線の名島橋を香椎方面に走り、橋渡って２つ目の信号左折すると多くがこの店の前に止るくらいの人気店です。麺好きでこの店知らない人はいないでしょう。店の雰囲気もすごく良く入りやすいです。一見濃厚そうですが、くどくなく、いやっ逆にあっさりぎみで万人好みの味のように思います。とり放題の自家製キムチやからし高菜も美味い。これだけで飯１杯いける。ラーメン\450

福一ラーメン（福岡市博多区）
福岡にはいくつもチェーン店がある福一ラーメン。筑紫通り沿いにある。ひじょうにあっさりとしてます。平均的な味ではないでしょうか？こってりが好きなのか？案外物足りなさも感じます。人気店のだるまとならんでいて、駐車場も兼用です。けっこう駐車できますがいつも満車。空いてたらラッキーです。ラーメン\400

達磨ラーメン（福岡市博多区）
上の福一と筑紫通り沿いにならんで店をかまえている達磨ラーメン。駐車場も兼用で広いですがなかなか人気店があっていつも満車状態です。半透明のすごく奇麗なスープだけど適度な味わい。一見するとすごくあさっりなのだが、決して薄くはない。自分にはちょっと癖のある味と感じたが？気のせいかな？ラーメン\450

天龍ラーメン（糟屋郡宇美町）
我が家の比較的近所なのですが、はっきり言って美味い！店はそれは小さく、狭く・・・前の道をゆっくりと走っていても見逃すほどです。Lカウンター数席だけです。新屋敷商店街にあります。でも味は良いです。昔のラーメンの味を知らない私ですが、おそらく想像通り昔ながらの味ってこれだと思われます。そして安すぎると言える程安い！！雑誌やネットには登場しないので、おそらく取材拒否なんでしょうね。人気店なので列ぶのは仕方なしです。ラーメン\350

春吉橋の呑龍（福岡市中央区）
有名な屋台街のある中州の春吉橋の人気店「一竜」の対岸にある呑龍。いわゆる西中洲にあります。どうしても観光客の行列ができる対岸側が注目あびますが、正直圧倒的に呑龍さんの方が美味いと思います。私はここのラーメンで締めるパターン多いです。う〜んここのスープ好きです。呑龍さんから対岸の一竜さんの行列眺めてますが、ちょっと不思議です。観光客の皆さんぜひこちらで・・・。ラーメン\600

竜盛堂（糟屋郡粕屋町）
我が家の近所で多の津の流通センター近くにある。実はホント美味い。何故こんなに美味いのに雑誌等でも全然取り上げられないのだろうか？ホント不思議？やはりエリアの問題なのだろうか？すごくバランスの良いラーメンだ。比較的こってり好きな自分だが、ここのスープはすごく濃厚！なのにしつこ過ぎず、まさに絶品。これが身近なマイラーメンって感じだ。席は多いし座敷もあるので子供連れにも最高です。ちょっと値段が高目かな？それに大将１人でつくっているので多少待つ事あり。又私同様県外の人（特に関東人）に受ける味かもしれない。ちなみに個人的感想では、あの人気店の富ちゃんの味に似ているように感じます。ラーメン\530

一楽ラーメン（福岡市東区）
東区の3号線名島橋西端にある人気店です。名物とまでなっているという味噌チャーシューを楽しみに食しにいきました。何せこちらに来て味噌や醤油を欲してましたので・・・。確かに美味いラーメンなのだけど、自分の思う味噌ラーメンとはほど遠い・・・いわゆる味噌豚骨という感じだった。自分の期待は裏切ったが確かにこれ微妙なバランスで確かに美味い。個人的には新しい味だった。次も味噌食べるだろう。ラーメン\430、ちなみに人気の味噌チャーシュー\800

一楽ラーメン　志免店（糟屋郡志免町）
同じ一楽さんでも他店と多少雰囲気が違う。ここの味を語るよりも、まずはその店構えの貧弱さが印象に残った。一見すると掘建て小屋？と思う程である。女性などはちょっと勇気が必要かも？しかし、いざっ食すと味は良い。流石である。人気があるのがわかった。駐車スペースもけっこうあるし、定食等も充実しているので有難い。もちろん安い！単身赴任の時はけっこうお世話になりました。空港通りの電機のコジマ前です。ラーメン\380

ラーメン将峰（糟屋郡粕屋町）
長者原の交差点を香椎方面に向かった左側にある。駐車スペースも広い。こちらに来て１番最初に「豚骨は美味い！」と思いこまされた店。確かに美味いのだ。濃厚好きな自分にはこのやや濃い味のスープがたまらない。豚骨＝濃厚というイメージもって福岡へ来たが、予想に反してどこもあっさり？そして出会ったここの味でした。畳もあるので子連れにも良いです。替え玉なしが残念。ラーメン\450

安全食堂（福岡市西区）
これぞ、多少時間かけてでも食べにいく価値のあるラーメンだと思う。福岡市の西端と離れているが味は太鼓判だ。場所は２０２号沿いなのでわかりやすい。とにかくかなり美味い。良く雑誌や専門紙の表紙を飾っているが、確かに採用されるのがわかる。駐車場も広く、店内は元気なおばちゃんたちの声で活気がある（おばちゃんスタッフが多い）。極上のスープに超極細麺は何度でも食べたくさせる。閉店が早い（１６時）のが唯一の欠点 かも？ラーメン\420

一蘭　天神店（福岡市中央区）
かつて日本初の会員制ラーメン屋として全国に名をはせ、そして仕切り板と赤のれん、オーダーシートの採用で他のお客を全く意識せずにラーメンに集中にしてもらいたい！という独創的な発想と味でラーメン通を虜にした有名店。（私はこのシステム好きではないが？）どなたもこの程度はすでにご存じでしょう。それほどの名店です。数年ぶりに食することに、期待していきましたが、あれれっ？？？以前と味が変わってしまった？ように感じたのは私だけか？固麺であと基本にしましたが・・・。以前は革新的と言う感じがしましたが最近一蘭風の味付け増えて慣れて来ちゃったのかな？なんかスープが化学調味量の味が強すぎて？う〜んちょっと残念。加えて相変わらず麺の量が少ない。もう１度トライしてみるかな？ラーメン\650

博多龍龍軒（福岡市博多区）
JRの博多駅近く（徒歩5分）のプレジデントホテル前にあるため、新幹線や電車利用の方に人気があるようだ。味も比較的県外の人に受けるような感じがする。濃過ぎず、あっさりしているでもなく、オーソドックスのように感じる。テーブルに自家製赤こしょう（あれ胡椒だよな？）が置いてあるので自由に入れられる。これで結構好みの味に調整できるのは嬉しい。店舗はいろいろあるようだ。ラーメン\420

三洋軒支店（糟屋郡志免町）
上記の三洋軒との関係はよく分かりませんが、ここもたいへん美味しいと噂は耳にしていたので期待して行くことに。ところが場所が分かりづらい。詳細しらずに何となく探しにいくとほぼたどり着くのは絶望的。とりあえず人に聞くと予想外のところにようやく発見できた。だいたい志免東公園の付近で壊れかけたようなアーケードの先にある。当然のように店外まで行列。ラーメンは格安でその上噂通りの美味さ。満面笑みの美味さだ。濃厚と言うよりすごくまるやかなスープという感じで極上だ。この味は毎日食べれる味かもしれない。大当たりだ。但し、出てくるまでに時間がかかる。替え玉などは考えないとスープが冷めぎみになってしまうほど。ここでは大盛りでいきたい。ラーメン\350